プレミアムコーヒー

生産地域はイエメン バニーマタル地方。イエメンコーヒーの生産は内陸の山岳地方の段々畑で行われており、この中でも特に有名な産地がアラビア語で｢雨の子孫達｣を意味する｢バニー･マタル｣地方です。
その名のとおり雨が多く、しばしば霧がかかることでも有名です｡
金色の豆が入っている事から、この豆はゴールデン･マタリとも呼ばれます。

イエメンは、エチオピアと並びコーヒー生産および文化の源流であり、「モカマタリ」のブランドで知られます。
しかし生産されるコーヒーは、生産農家から輸出までのルートが複雑であり、選別の粗い品質のものであると言われます。
そのような中、この“アルマカ”に関しては、イエメンで唯一 最新式のイタリア製選別機を有する「イエメンコーヒープロセッシング」という輸出業者が、保管と選別を丁寧に行っております。　

バニーマタル州の「イエメン モカマタリ ９」です。

イエメン｢モカ｣コーヒーの生産は内陸の山岳地方(標高1,000ｍ〜3,000ｍ)の段々畑で行われており､この中でも特に有名な産地が､アラビア語で｢雨の子孫達｣を意味する｢バニー･マタル｣地方と､｢ハイミ｣地域です｡

このハイミ地域もバニー･マタル地域と同様に雨が多く､またしばしば霧がかかります｡このあたりのコーヒーの木は原生種に近いので､生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています｡ハイマ一族の人々により昔から大切に守られ､手摘みされたコーヒーをじっくりと時間をかけて天日乾燥しました｡